〒689-5665 鳥取県日野郡日南町下石見1829-103「日野川の森林(もり)木材団地」TEL:0859-83-612

゜。。✿春の風✿゜。゜(19.04.14)

日南町ではさくらが満開となり春の風を感じながら過ごせる季節となりました。

何年もお花見から遠ざかっていますが、日本特有の文化でもあるのでお花見会をしたいと考えているところです。

今年の桜は皆様の目にどのように映りましたでしょうか?

田んぼを耕すこの季節には

日南町内の日野川沿いの堤防などに水仙が可愛らしく咲き誇っています。

この水仙は数年前に町づくり協議会の助成金を受けて地区の有志の方々が植えてくださったそうです。

桜並木と一緒に楽しまれてはいかがでしょうか。

ピーピー草のつるもお花と一緒に元気に成長しております。

子どもの頃はピーピー草のさやを使って音を鳴らして楽しんだものです。

マメ科・ソラマメ属の植物で一般的にはカラスノエンドウと呼ばれていますが、

学術的にはヤハズエンドウで統一されているそうです。

実は、このカラスノエンドウは若芽の天ぷら、胡麻和え、炒めもの、卵とじ、味噌汁、お吸い物等

にすると美味しいそうです。また、薬膳茶にすれば胃もたれや咳止めに効果があるそうです。

今が旬のタケノコなどと一緒にお吸い物にすればおいしそうですね!

栄養と健康効果について調べてみました。

クエルシトリン:便秘対策

アイピン:精神を安定させる効果(イライラや不眠対策)

ビタミンB1:炭水化物・たんぱく質・脂質の代謝に関わり、エネルギー生産のサポート効果がある。

とくに、脳の主なエネルギー源となる炭水化物の代謝に深く関与している大切な成分とのことです。

現代は玄米をあまり食べなくなってビタミンB1が不足しがちになることがあるようですし、

また、糖質を多く摂る人や、良く体を動かす人はエネルギーの産生が盛んなため、より多くの

ビタミンB1を必要としますので不足しないよう注意が必要です。

今までは、どこにでも生える雑草と思っているものでも、

調べてみると体にも良い食べ物だったんですね。