〒689-5665 鳥取県日野郡日南町下石見1829-103「日野川の森林(もり)木材団地」TEL:0859-83-612

。○❀○。 春の訪れ 。○❀○。

今年は雪が降る日が非常に少なく通勤がしやすい冬となりました。

最近は少しずつ日も長くなり2月に入ってから数日ではありますが

日中には春を感じる暖かい日もありました。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

日南町内では梅が咲き始め、春の気配を感じる季節となりました。

 

 

 

 日南町内に咲いている ”蝋梅(ろうばい)” です。

透明でツヤのある花びらがまるで蝋細工のようであることも名前の由来のひとつと言われています。

1月6日頃(小寒)~2月3日(立春)までの間の季語とされており、花言葉は慈愛、先導、先見、優しい心です。

京都・北野天満宮のご祭神でもある菅原道真公も梅をこよなく愛したと言われており

北野天満宮では沢山の種類の梅の花が咲き楽しめ、さらに梅苑公開中はライトアップもあるそうですよ。

 

 

 

休みの日に近所を散歩していたところ ”ふきのとう” がひょっこりと顔を覗かせていました。

春の山菜取りは蕗の薹からという方も多いのではないでしょうか。

早速、ふきのとう味噌をいただきました。独特のほろ苦さと香りはご飯が進みますので食べ過ぎに注意が必要!と、食べてから反省した次第です。

その他の調理法は、天麩羅、蕗の薹味噌とモッツァレラチーズのブルスケッタ等もあるそうです。

 蕗の薹味噌とモッツァレラチーズのブルスケッタを試作してみようと思います。

皆様の春の楽しみ方をお聞かせいただけたら幸いです。